infoinfusion 12 marzo, 2024 | Hace 2 meses

La influencia global de la gastronomía mexicana

La gastronomía mexicana, reconocida por sus sabores picantes, variadas texturas y su origen híbrido entre la cocina española e indígena, se ha convertido en un festejo culinario que trasciende fronteras.

Desde los tacos hasta el guacamole, estos platos emblemáticos han ganado popularidad mundial, siendo replicados en distintos países, aunque la autenticidad muchas veces solo se encuentra en tierras mexicanas.

Platos mexicanos en la escena internacional

El taco, símbolo de la comida callejera mexicana, ha sido adoptado por cadenas estadounidenses en un intento por satisfacer la creciente demanda de sabores únicos en un mundo en constante movimiento. Del mismo modo, el guacamole se ha convertido en un aperitivo popular en diversas partes del mundo, complementando eventos deportivos como el Super Bowl y siendo apreciado incluso en lugares donde el aguacate es escaso.

Innovación y tradición en la cocina mexicana

Chef mexicanos han sido reconocidos con estrellas Michelin gracias a su enfoque innovador en la cocina, manteniendo viva la esencia de las tradiciones culinarias de México mientras exploran nuevos métodos para deleitar el paladar. En paralelo, puestos callejeros en países como Inglaterra ofrecen una auténtica experiencia gastronómica mexicana, transportando a los comensales directamente a las calles de México. Así, la gastronomía nacional se adapta a las necesidades de distintos paladares, creando un puente culinario entre naciones que simboliza la conexión entre culturas.

Con información de TV UNAM

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