infoinfusion 5 enero, 2026 | Hace 3 semanas

Informalidad limita impacto económico de la Rosca de Reyes en Durango

CANAINPA estima producción cercana a las 100 toneladas, pero panaderías formales enfrentan competencia informal y de supermercados.

Con motivo de la celebración del Día de Reyes, en Durango se estima una producción y consumo aproximado de hasta 100 toneladas de rosca, aunque el impacto económico para el sector panificador formal se ve limitado por la alta presencia del mercado informal, informó el presidente de la Cámara Nacional de la Industria Panificadora (CANAINPA) en el estado, Fernando Flores Gómez.

El dirigente empresarial explicó que alrededor del 65 por ciento de las ventas de rosca se concentran en el comercio informal, lo que reduce de manera considerable la participación de las panaderías establecidas, situación que se agrava con la competencia de las grandes cadenas de supermercados.

No obstante, destacó como un factor positivo que este año el Gobierno del Estado haya adquirido roscas elaboradas por panaderías duranguenses, lo que representa un respaldo al consumo local y a la economía del sector formal.

En cuanto a los precios, Flores Gómez señaló que, en comparación con el año pasado, el costo de la rosca de reyes registra un incremento estimado de entre 10 y 15 por ciento, derivado del aumento en los insumos a lo largo de 2025. Detalló que actualmente pueden encontrarse roscas desde los 200 hasta los mil 500 pesos, dependiendo del tamaño, ingredientes y presentación, incluyendo opciones de tipo gourmet.

A nivel nacional, CANAINPA estima que durante la temporada 2025–2026 la producción de rosca de reyes superará las 9 mil 400 toneladas, con ventas que rebasarán los 3 mil millones de pesos, consolidándose como uno de los productos de mayor impacto económico para la industria panificadora en los primeros días de enero.

Finalmente, el presidente del organismo subrayó la importancia de preservar la tradición del Día de Reyes, no solo por su valor cultural y simbólico, sino por el impulso económico que representa para miles de familias dedicadas a la panificación en todo el país.

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