infoinfusion 17 febrero, 2021 | Hace 5 años

Des­cu­bren en Egip­to res­tos de una cer­ve­ce­ra de hace 5.100 años

Una mi­sión ar­queo­ló­gi­ca ha des­cu­bier­to en el cen­tro de Egip­to los res­tos de la que se cree que pue­de ser la fá­bri­ca de pro­duc­ción de cer­ve­za más an­ti­gua de la que se tie­ne co­no­ci­mien­to, pues se es­ti­ma que data de hace 5.100 años, in­for­mó el Mi­nis­te­rio de Tu­ris­mo y An­ti­güe­da­des egip­cio.

“Se cree que es la fá­bri­ca de pro­duc­ción de cer­ve­za en masa más an­ti­gua del mun­do”, afir­ma un co­mu­ni­ca­do del Mi­nis­te­rio de Tu­ris­mo y An­ti­güe­da­des egip­cio. Te­nía ca­pa­ci­dad para fer­men­tar 22.400 li­tros a la vez.

El ha­llaz­go tuvo lu­gar en el nor­te de Abi­dos, en la pro­vin­cia de Suhag, por una mi­sión ar­queo­ló­gi­ca con­jun­ta egip­cio-es­ta­dou­ni­den­se y con­sis­te en “ocho gran­des sec­to­res de 20 me­tros de lon­gi­tud, 2,5 m de an­cho y 0,4 m de pro­fun­di­dad que se usa­ban para pro­du­cir cer­ve­za”, se­gún un co­mu­ni­ca­do del Mi­nis­te­rio.

La fá­bri­ca, aña­dió el do­cu­men­to, “pro­ba­ble­men­te se re­mon­ta a la eta­pa del rey Nar­mer“, con­si­de­ra­do por al­gu­nos his­to­ria­do­res como el pri­mer fa­raón de Egip­to por ha­ber uni­fi­ca­do las re­gio­nes del Alto y del Bajo Nilo al­re­de­dor del año 3.100 a.C. Por lo tan­to, “se cree que es la fá­bri­ca de cer­ve­za de pro­duc­ción ma­si­va más an­ti­gua del mun­do”, pre­ci­só.

De acuer­do con el Mi­nis­te­rio, ya se te­nía co­no­ci­mien­to de esta fá­bri­ca des­de prin­ci­pios del si­glo XX, pero no se co­no­cía su lo­ca­li­za­ción exac­ta has­ta que ha sido des­cu­bier­ta por una mi­sión en­ca­be­za­da por los ar­queó­lo­gos Mat­hew Adams, de la Uni­ver­si­dad de Nue­va York, y De­bo­rah Vis­chak, de la de Prin­ce­ton. Adams se­ña­ló en el co­mu­ni­ca­do que las ins­ta­la­cio­nes te­nían ca­pa­ci­dad para pro­du­cir unos 22.400 li­tros de cer­ve­za de una vez.

Se­gún el se­cre­ta­rio ge­ne­ral del Con­se­jo Su­pre­mo de An­ti­güe­da­des de Egip­to, Mus­ta­fá Wa­zi­ri, la cer­ve­ce­ra es­ta­ba com­pues­ta de ocho áreas uti­li­za­das como “uni­da­des de pro­duc­ción”. Cada una de ellas con­te­nía unos 40 ba­rre­ños de te­rra­co­ta dis­pues­tos en dos hi­le­ras. En esos re­ci­pien­tes, “ins­ta­la­dos ver­ti­cal­men­te en círcu­lo”, se ca­len­ta­ba una mez­cla de se­mi­llas y de agua, se­gún la mis­ma fuen­te.

Adams in­di­có, ade­más, que fue cons­trui­da en ese lu­gar “es­pe­cí­fi­ca­men­te para su­mi­nis­trar cer­ve­za para los ri­tua­les reales que se ce­le­bra­ron en los cen­tros fu­ne­ra­rios de los pri­me­ros re­yes de Egip­to” ya que du­ran­te las ex­ca­va­cio­nes se han en­con­tra­do evi­den­cias de que la be­bi­da se uti­li­za­ba en es­tos como ofren­das.

La cer­ve­za tie­ne su ori­gen en la re­gión de Orien­te Me­dio, en cul­tu­ras como la me­so­po­tá­mi­ca y la egip­cia, y se con­si­de­ra que la más an­ti­gua del mun­do pro­ce del Nilo Azul, en el ac­tual Su­dán, data del año 7.000 a.C. y ha es­ta­do pre­sen­te en to­das las ci­vi­li­za­cio­nes que han sur­gi­do en la cuen­ca me­di­te­rrá­nea.

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