Explora el apasionante mundo del café de Loja en nueva serie documental

infoinfusion 15 mayo, 2023 | Hace 3 años

Explora el apasionante mundo del café de Loja en nueva serie documental

La Universidad Técnica Particular de Loja (UTPL) ha desarrollado una serie documental titulada “Café de Loja: ciencia, arte y tradición”, con el objetivo de invitar a explorar el mundo del café en la provincia de Loja, ubicada en el sur de Ecuador.

Este material audiovisual permitirá a los espectadores conocer el origen del café, su proceso de producción, las personas detrás de llevarlo a los hogares, las cualidades que hacen especial al café de Loja y cómo ha conquistado mercados internacionales, según se informó en un comunicado.

El café es considerado una parte esencial de la identidad y la historia de Ecuador, ya que ha contribuido al desarrollo económico y productivo del país durante los últimos 200 años.

Debido a la diversidad climática existente en Ecuador, la producción de café se extiende por diversas zonas, siendo la provincia de Loja una de las áreas ideales para la producción de café de alta calidad y un producto emblemático con arraigo cultural de varias generaciones.

El equipo de Cultura Científica de la Dirección de Comunicación de la UTPL se planteó la pregunta: ¿Qué hay detrás de una taza de café?, y en base a ello desarrolló la serie documental “Café de Loja: ciencia, arte y tradición”.

Javier Vázquez Fernández, responsable de Cultura Científica de la UTPL y director del documental, destaca que Loja es la provincia con la mayor producción de café de especialidad en el país, habiéndose coronado ganadora en 11 de las 16 ediciones del concurso Taza Dorada.

Sin embargo, existe un gran desconocimiento en la población sobre la cultura cafetera y la importancia que tiene.

La serie documental consta de siete capítulos que abordan diferentes aspectos relacionados con el café de Loja

El primer capítulo, titulado “En el corazón”, ofrece un vistazo sobre el arraigo cultural del café de Loja y las características bio-geográficas que lo hacen único en su producción cafetalera.

El episodio “Un viaje de sabores y aromas” explora gran parte de la cadena del café y los diferentes procesos que se realizan hasta su comercialización internacional.

“Historias del café (parte 1 y 2)” narra las historias personales de los productores, formando una gran historia alrededor del café de Loja.

“El ciclo de la vida” explica la biodiversidad visible y microscópica asociada a la producción de café.

“Taza Dorada” busca responder a la pregunta: ¿Qué hay detrás de un concurso de café? Y por último, “Gastronomía” explora las diversas aplicaciones del café en el ámbito culinario.

El primer capítulo estará disponible a partir del 25 de mayo en la plataforma de YouTube y las redes sociales de la UTPL, y cada semana se estrenará un nuevo capítulo. La realización del documental tomó un año, incluyendo el proceso de investigación, rodaje, producción y edición del material.