infoinfusion 2 junio, 2025 | Hace 6 meses

Ley seca provoca cierre de hasta el 30% de restaurantes en Durango

CANIRAC reporta pérdidas históricas y llama a revisar la legislación que impone estas restricciones.

Durango, Dgo.- La aplicación de la ley seca durante el pasado fin de semana electoral provocó afectaciones significativas al sector restaurantero en Durango, con cierres históricos y pérdidas económicas difíciles de cuantificar, señaló Adriana Porras, presidenta de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (CANIRAC).

De acuerdo con Porras, entre el 25 y el 30% de los restaurantes en la ciudad cerraron total o parcialmente entre el sábado por la noche y el domingo, debido a la prohibición en la venta de alcohol, así como a la baja afluencia de comensales.

“Esto es algo que no habíamos visto antes. Se juntaron dos factores importantes: la ley seca y la declaratoria de día inhábil. Muchos restauranteros, ante el riesgo de pérdidas, optaron por cerrar”, explicó.

Los giros que operan sin venta de bebidas alcohólicas, como cafeterías, pastelerías o negocios dedicados exclusivamente a desayunos, reportaron ventas del 80% en comparación con un fin de semana normal. Sin embargo, aquellos establecimientos que dependen en gran medida de la venta de alcohol fueron los más afectados.

La presidenta de CANIRAC advirtió que el impacto económico no solo se reflejó en los restaurantes que cerraron, sino en toda la cadena de valor: desde la compra de insumos, hasta las propinas para meseros, el servicio a domicilio y las aplicaciones de entrega como Uber Eats.

“Es una cadena que genera pérdida no nada más en el restaurante, sino en todos los que dependen de su operación”, subrayó.

Frente a este panorama, Porras insistió en la necesidad de revisar la legislación que impone la ley seca durante procesos electorales, y pidió a las autoridades impulsar reformas que fortalezcan al sector empresarial en lugar de debilitarlo.

“No podemos seguir operando sin utilidades. Las empresas necesitan crecer, generar empleos y contribuir al desarrollo. Sin incentivos ni ajustes, esto se vuelve insostenible”, sentenció. La CANIRAC se comprometió a continuar promoviendo cambios legales que permitan al sector restaurantero operar en condiciones más favorables durante eventos cívicos como las elecciones.

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